在转基因食品这个概念出来之前，是没有非转基因食品这个概念的。广告宣传中声称的非转基因“更健康”，“更安全”属于不实宣传和不当竞争。一些产品以非转基因之名，以天价销售，则会扰乱市场。 [6]

非转基因食品顾名思义是指不含有转基因成分的食品。不同国家或地区对转基因食品标识有不同的规定 [1]   。所以，一个食品是不是转基因食品在不同国家或地区可能有不同的区分。对于欧盟国家来讲，只要某食品中的转基因成分总量不超过0.9%，这个食品就不需要标注为转基因食品，因此，这样的食品就被认作了是非转基因食品 [2]   。但事实上，它含有少于0.9%的转基因成分。而对于中国来讲，因为是唯一采用定性按目录强制标识方法的国家 [1]   ，因此，只要某个食品中含有检测到的转基因成分，该食品就必须要标注为转基因食品。

性质编辑 语音

本身不是可直接食用的转基因动物、转基因植物或转基因微生物；

本身要么不含有任何来自于转基因动物、转基因植物或转基因微生物的成分或原料，要么这些成分的总量低于某个规定的阈值；

与传统食品的概念有细微区别，传统食品是GMO-free食品，而含有少于限量标准的转基因成分的非转基因食品含有转基因成分 [2]   。

非转基因食品也不等同于绿色食品或有机食品。如果非转基因食品不含任何转基因成分，且是按照绿色食品或有机食品生产标准要求生产的，那么这个非转基因食品就是绿色食品或有机食品；否则就不是。

相关法规编辑 语音

据农业部来函，国家工商总局将加强对非转基因广告的监督审查，禁止在广告中宣称非转基因产品更健康、更安全。 [3]

《食品标识监督管理办法》第三十二条所涉及规定如下：明示、暗示以及涉及疾病预防、治疗功能的；非保健食品明示或者暗示具有保健作用的；以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的；产品说明无法证实其依据的；对于食品中不含有或者未使用的物质，以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用的；对于未使用转基因食品原料，以“不含转基因”“非转基因”或者类似字样介绍食品的等。